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日照:2021年主要農副產品市場價格同比上漲
2022-01-13 10:56:54      中國發展網

中國發展網 據山東省日照市價格認證和監測中心消息,2021年,從價格監測的七大類主要農副產品市場運行情況看,日照市蔬菜、禽蛋、糧食、油料及食用油價格同比上升,豬肉、海產品、水果、成品糧價格同比下降,全市主要農副產品總體市場價格同比上漲。

蔬菜價格同比上升8.2%

2021年蔬菜總體市場價格呈上揚趨勢,重點監測的15種蔬菜價格2降3穩10升。其中,價格下降的有西紅柿、土豆,均價由2020年的每500克(下同)3.40元、2.00元,下降至3.00元、1.90元,降幅分別為11.8%、5%;價格上升較大的有冬瓜、胡蘿卜、卷心菜,均價由1.50元、2.00元、2.00元,上升為2.20元、2.30元、2.30元,升幅分別為46.7%、15%、15%。

2021年蔬菜價格在季節性變動的同時,受疫情反彈和洪澇、雨雪天氣等因素影響較大,同比上漲。蔬菜價格上漲的主要原因:一是疫情反復因素。2021年初河北區域疫情反彈,10月末本土疫情突發,受疫情交通管制等多種影響,北方蔬菜市場缺口較大,蔬菜總體供給量減少,催高了菜價。二是天氣因素。一季度受強降雨和寒潮雨雪天氣影響,氣溫持續偏低,光照不足,且道路濕滑結冰,嚴重影響了大棚蔬菜的生產、采摘和運輸;夏季日照市強降雨頻繁,尤其是9月下旬以后,北方大范圍連續降雨,且降溫迅速,蔬菜爛根、爛葉現象普遍,影響蔬菜的生長,導致蔬菜產量減少,部分蔬菜靠附近地市外調,而河南、山東、河北、遼寧、內蒙古、山西、陜西等相鄰北方蔬菜產區多地出現菜田受淹現象,蔬菜產量下降,部分受災嚴重的蔬菜基地直接絕收,自供能力下降,蔬菜同樣需要外調,市場供應偏緊,各環節成本都有所增加,推動了蔬菜價格的持續上漲。三是2021年化肥、農藥等農資價格持續上漲,部分品種跨區調運增多,運距拉長,再加上汽油、柴油價格上漲,抬高了蔬菜的生產成本、運輸成本。

豬肉價格明顯回落,雞蛋價格同比上

2021年日照市肉禽蛋價格同比上漲8.9%。雞蛋總體價格較去年大幅上升,均價由2020年的每500克(下同)3.90元上升為5.00元,漲幅為28.2%,拉高了肉禽蛋總體漲幅。豬肉(統貨,下同)價格較去年大幅回落,均價由2020年的28.20元下降至18.30元,降幅為35.1%;牛肉(統貨)均價由2020年的44.60元上升為44.80元,微漲0.4%;羊肉(統貨)均價由2020年的52.00元下降至50.90元,下降2.1%;活公雞(普通)和肉食雞(白條)均價分別由2020年的8.60元、10.90元上升為11.90元、13.50元,升幅分別為38.4%、23.9%。

豬肉價格同比明顯回落。2021年開年至2月中旬豬肉價格延續2020年底相對高位運行,基本圍繞27.00元小幅波動,2月1日達到今年最高點的28.00元,隨后開始持續下跌,9月30日跌至今年最低點,價格為11.33元,較2月1日的價格最高點下降59.5%;10月中旬,受前期價格持續低位影響,生豬供應減少和秋冬季節消費需求拉動,豬肉價格有所回升,11月底升為15.67元,比9月30日上升38.3%;豬肉價格在平穩一段時間后震蕩調整,截至12月31日,豬肉價格為15.00元,較11月底下降4.3%。

2021年和2020年豬肉(統貨)價格走勢及月均價對比見下圖:

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豬肉價格總體回落的主要原因:一是生豬產能逐漸恢復,豬肉供應量相對充足。據農業農村部數據顯示,前三季度,生豬出欄49193萬頭,比上年同期增長35.9%;豬肉產量3917萬噸,同比增長38.0%。三季度末,生豬存欄43764萬頭,同比增長18.2%;其中,能繁殖母豬存欄4459萬頭,同比增長16.7%,相當于2017年年末水平。生豬供應充足,價格持續回落,豬肉價格隨之大幅下降;二是豬肉價格持續下行,飼料成本居高不下,部分養殖戶加大了生豬出欄量,豬肉供應量進一步增加,價格下降;三是政策影響。為降低非洲豬瘟等重大動物疫病跨區域傳播風險,防止疫情反彈擴散,農業農村部建立非洲豬瘟防控工作長效機制。4月1日起,逐步限制活豬跨省調運。9月26日加強跨省份道路運輸動物指定通道建設管理,再次加強活豬調運監管。受消費習慣影響,北方區域消費以中型體重豬為主,大豬主要供應南方區域,活豬調運受限后,部分北方養豬場大豬存欄量加大且難以銷售,不得不選擇降價出售;四是新冠肺炎疫情反復,旅游業、餐飲業受到一定影響,豬肉消費下降。

雞蛋價格全年季節性波動,總體先降后升。2021年春節期間受消費需求增加影響,雞蛋價格高位運行,1月19日達到今年最高點的6.40元,隨后雞蛋價格出現大幅下降,3月10日下降至年內的最低價4.05元,降幅為36.7%;之后價格回升為4月28日的4.78元,上漲18%,4月底至7月初價格維持在4.48元至4.85元之間震蕩;三季度開始,雞蛋價格兩次沖高回落,基本呈“M”型走勢,8月11日沖高為5.78元,10月9日回落至4.67元,10月30日再次反彈為下半年最高點的5.83元;11月末至今,雞蛋價格高位震蕩,截至12月31日,雞蛋價格為5.25元。

2021年和2020年雞蛋價格走勢及月均價對比見下圖:

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雞蛋價格雖然與2020年同期相比來看漲幅較大,但走勢基本相同,隨季節性波動,同時與往年同期相比,價格處于合理略偏高價位。雞蛋價格同比上漲的主要原因:一是雞蛋供應偏緊。2020年上半年蛋雞存欄量處于高位,雞蛋供應量較大,蛋價偏低,養殖戶效益下降,使得今年補欄恢復較慢,存欄偏低。據卓創資訊監測數據顯示,2021年蛋雞月均存欄量11.8億只,同比降幅近10%。雞蛋供應偏緊導致雞蛋源頭價格整體上漲;二是天氣疊加疫情因素。從往年雞蛋價格走勢來看,9-11月份價格回落,但2021年受10月下旬天氣提前降溫,短時間內氣溫變化比較大,蛋雞產蛋率下降,疊加本土疫情突發影響,供給偏緊,需求增加,推動短期內蛋價回落后反彈并持續高位運行;三是飼料成本的上漲。2021年玉米、豆粕等價格的上漲,飼料成本也隨之上漲,拉動蛋價上漲。

糧食價格穩中有升

2021年糧食零售均價延續2020年年末價格水平且穩中有升,市場糧食總體價格同比上漲15.6%。小麥(中等)和玉米(中等)均價由2020年的1.26元和1.21元,上漲為1.35元和1.50元,漲幅為7.1%和24%。

小麥:2021年和2020年小麥價格(農貿市場)月均價對比圖如下所示:

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從全年走勢來看,2021年前三季度小麥價格基本保持平穩,四季度開始價格上漲。小麥價格年初價格與2020年末基本持平,春節過后震蕩下降,由1月13日的1.40元,下降至3月3日的1.30元,降幅為7.1%;在保持這一價格三個月之后,6月份受新小麥上市,市場供應增加影響,價格再次下降,探底至1.20元;6月23日回升為1.30元,之后價格持續三個月運行平穩;10月份小麥價格開始快速拉升,11月10日上漲為年內最高的1.50元,漲幅為15.4%;12月下旬開始,價格震蕩,截至12月31日,小麥價格為1.45元。

玉米:從全年走勢來看,2021年玉米價格基本呈“N”型走勢,總體價格處于近幾年的最高價位。1月初玉米價格為1.40元,之后一路走高,2月17日達到年內最高點的1.55元,漲幅為10.7%;價格連續6個月維持在1.50元之后,開始震蕩下行,9月降至1.40元,下降6.7%;11月份價格再次強勢上揚為1.50元,漲幅為7.1%。

2021和2020年玉米價格(農貿市場)月均價對比圖如下所示:

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糧食價格同比上漲的主要原因:一是國內生豬養殖產能恢復到較高水平,飼用玉米等深加工需求量相應增加,加上前幾年我國實行玉米儲備去庫存政策,供應緊、需求旺、低庫存的狀況支撐玉米價格上升;二是玉米價格上漲,部分小麥作為替代飼料增加了消費量,進而抬升了小麥價格;三是新冠肺炎疫情暴發,擾亂了全球糧食供應鏈的穩定和暢通,推動國際糧價上漲,受國際大環境影響,玉米、小麥等糧食價格延續2020年下半年以來的走高趨勢,較去年同期普遍上漲。

此外農資價格上漲,機械、人工等費用上漲,導致小麥、玉米種植成本增加,也帶動了糧食價格的上漲。

成品糧價格同比下降2.2%

監測顯示,大米(中等)、掛面(普通)均價由2020年的每500克(下同)3.30元、2.50元下降至2.90元、2.40元,降幅分別為12.1%、4%;面粉(普通)均價由2020年的2.10元上漲為2.30元,漲幅為9.5%。

水稻庫存量較高,再加上水稻產量高,同時受人們飲食多樣化影響,雜糧、面粉消費量上升等因素,使得大米價格下降。

油料和食用油價格同比上漲19.5%

2021年度油料和食用油價格連續三年上漲,總體市場價格同比上漲19.5%。其中:大豆(中等)、花生仁(中等)均價由2020年的每500克(下同)3.10元和6.30元上漲為4.20元和6.80元,漲幅分別為35.5%和7.9%;豆油(散裝)、色拉油(散裝)和花生油(散裝)均價分別由2020年的3.70元、3.80元和12.90元上漲為4.80元、4.60元和13.30元,漲幅分別為29.7%、21.1%和3.1%。

油料和食用油上漲的主要原因:一是大豆等油料種植面積、產量庫存減少,導致供應偏緊,價格上漲。根據國家統計局數據,今年國內大豆播種面積1.26億畝,比上年減少2200萬畝,下降14.8%,產量328億斤,比上年減少64億斤,下降16.4%。二是大豆進口量跌價升,使得供應壓力加大。受主產國天氣、國際經貿摩擦、新冠肺炎疫情等不確定因素影響,進口大豆價格上漲,且大豆進口受限。據海關總署數據,今年前11個月大豆進口8765.3萬噸,減少5.5%,進口均價每噸3558.7元,上漲30.7%。三是國內生豬養殖產能增加,飼用大豆需求量明顯增加,推動大豆價格上漲。大豆價格大幅上升,帶動豆油、色拉油等食用油價格上升。

海產品價格穩中略降

監測顯示,2021年海產品市場零售均價同比微降0.4%。其中,黃花魚、風蛸均價由2020年的每500克(下同)16.90元、28.60元下降至15.30元、26.50元,同比下降9.5%、7.3%;鲅魚、梭子蟹、帶魚均價由2020年的15.40元、89.50元、15.90元上升為17.50元、90.10元、16.00元,同比上漲13.6%、0.7%、0.6%。

與前幾年相比,疫情使得餐飲和旅游行業受到一定影響,新鮮海產品需求下降,今年海產品品種豐富,供應量充足,海產品價格總體略降。

水果價格同比下降

監測顯示,2021年水果市場零售均價同比下降10.5%。其中:蘋果、葡萄和香蕉均價分別由2020年的每500克(下同)4.30元、8.80元和2.90元,下降至2.90元、7.50元和2.50元,降幅分別為32.6%、14.8%和13.8%;西瓜均價由2020年的2.60元,上漲為3.10元,漲幅為19.2%。

2021年水果價格下降的主要原因是:近年來各地大力發展林果業,部分水果種植面積增加,今年國內水果市場供應量較大,價格普遍走低。(日照市價格認證和監測中心  季雪)

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